作为岭南美食的重要发源地，东莞正以传统技艺为根基、产业创新为驱动，推动本土美食文化走向更广阔的舞台。从街头巷尾的手工小吃到工业化量产的预制菜，从非遗传承到文旅融合，东莞美食产业展现出蓬勃活力。
工业智造赋能，传统美食焕新
东莞食品企业通过工业化升级，让广式点心从手工现制迈向标准化生产。稻香诚制作为行业代表，将虾饺皇、糯米鸡等经典点心转化为预制菜，既保留传统风味，又适应现代消费需求。据悉，该品牌将于4月18日亮相“食博会·预博会和农博会”，展示广式点心的工业化新成果。
非遗跨界融合，文化IP破圈
非遗技艺与食品制造的结合成为新趋势。华美食品近期与中堂龙舟协会达成战略合作，推出非遗粽子礼盒“龙粽华韵”，并冠名龙舟队参与国际赛事，以“龙舟月”文化IP推动传统节庆美食与现代竞技精神的融合。与此同时，佳佳美等老字号通过手工制作喜饼、杏仁饼等传统年货，将四代传承的技艺融入现代消费场景，成为“东莞记忆”的重要载体。
市井烟火气，舌尖上的乡愁
东莞的街头巷尾始终保留着地道风味。寮步镇尹姨手工制作的油角、糖环、蛋散等年味小吃，以酥脆口感承载着几代人的春节记忆。莞城旨亭街的排骨饭、芹菜塘的缘味糕点、蚊香厂豆腐花等老字号，则以实惠价格和经典味道成为市民日常“打卡”热点。
美食节庆引流，湾区文旅共振
2024年底至2025年初的第十二届道滘美食文化节，成为东莞美食“出圈”的关键节点。活动汇聚近300家美食摊位，推出茅台风味腊肠粽等创新产品，并融合状元巡游、打铁花等传统文化表演，吸引粤港澳大湾区及全国游客超百万人次。
未来展望
随着“食博会·预博会和农博会”等国际性展会即将开幕，东莞美食产业将进一步链接全球市场。从车间到餐桌，从非遗到文旅，这座“世界工厂”正以美食为媒，书写“湾区都市”的文化与经济新篇章。